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首先，加入面团和洗脸的水量是固定的。它的水温和水量都很严格。面粉与人力混合生产面筋和面筋水。

洗净的面筋被切成半厘米宽的面条，然后扭曲成扭曲的面筋。把蒸笼放在火上蒸8分钟，小的扭曲面筋就会出来。

洗涤后的面筋水需要过滤和沉淀，清水需要倒出，剩下的部分涂在锅上，一两分钟后变成面筋皮。稍微翻转一下，它就会成熟。一旦被照亮，它就会变得非常清晰。只有慢慢煨，面筋才有味道。看着小摊上的锅碗瓢盆，我被各种调料弄得不知所措。将白煮鸡蛋切碎，配以自制辣椒酱、芝麻酱、豆芽、蒜末和海藻丝，卷起一根香肠，倒上一点汤，然后紧紧地包起来，就完成了。

新鲜出炉的脱脱牛肉馅馒头和一碗以上的辣椒酱汤非常美味！

腊牛肉的生产相当精致。首先，肉应该腌制，然后炖。肉腌制后，在老汤里炖，加入香砂、茴香、生姜和其他杜氏配料。经过几个小时的慢炖，红通通的、酥脆的、腐烂的烤牛肉从锅里出来了。香气扑鼻，入口即化。

腊牛肉夹馍常见于清真胡腊堂餐厅和惠民街。馒头脆嫩的肉很难品尝，使人充满风味和饱腹感。孜然煎肉夹馍和孜然煎肉夹馍是Xi安夜市的美味佳肴。肉香，菜脆，自然味道重。腌肉时加入孜然粉，使孜然的味道更浓。馒头嘴可以用锅里的小火慢慢煮。

馒头必须酥脆，***后油炸时温度必须控制好。多一点和少一点都会影响口味。

与以前的馒头相比，蔬菜馒头可以用多种方式食用，即你可以自己做衣服和食物，也可以根据店主的固定搭配食用。

***常见的是咸蛋、咸鸭蛋、薯片、薯片、胡萝卜片、豆芽等。在菜夹里的馒头中，任何东西都可以放进馒头里，非常个性化。调味汁、辣椒、馒头、油和辛辣的种子对每一个古老的陕西家庭都是必不可少的。然而，提到“辣椒酱”的用餐者可能不清楚。虽然辣椒酱被称为“辣椒”，但它的实际味道不是很辣。酱辣椒的成分主要是莲藕和胡萝卜，辣椒只是辅料，所以称之为“辣酱”更合适。